¿Cómo cocinar un nudillo en el horno, e incluso con patatas? ¡Todo es muy sencillo! En este artículo me desviaré un poco del turismo y comenzaré a preparar un platillo delicioso, el mismo que se sirve con cerveza en bares y restaurantes por mucho dinero. No sé quién compra tales platos, pero en casa se puede cocinar de todos modos, solo por 300 rublos el desperdicio máximo.
¿Dónde puedo conseguir un nudillo para cocinar en el horno?
En general, estoy escribiendo y escribiendo sobre mis aventuras de viaje, y luego recordé que no había dado recetas durante mucho tiempo, que a veces uso en la práctica, decidí escribir otro artículo sobre cómo cocinar pierna de cerdo al horno con papas. , es hora de abrir la sección de recetas, por favor haré esto en un futuro cercano, pero ahora estamos comenzando a cocinar el plato en el horno. Entonces, ¿dónde conseguirlo y cómo elegir una buena opción en la tienda?
Elegimos un lugar de carne, no importa si es una tienda o un mercado, debe ser un lugar que te inspire confianza en cuanto a la calidad de la carne, aquí no seré prolijo, todo lector debe tener tal un lugar en mente. Vayamos y escojamos una gran opción. En primer lugar, miramos la piel, no debe estar en sellos con tinta y seca al tacto, un buen codillo de cerdo debe ser grueso y con la piel húmeda.
No te olvides de mirar el porcentaje de grasa debajo de la piel, para esto te recomiendo cortar un poco la capa de piel y mira, generalmente a los vendedores les gusta dejar un gran porcentaje de la piel que bloquea la vista y visualmente es muy difícil de abordar este tema. Creo que tomó la decisión correcta y compró una versión bonita y gruesa que pesa alrededor de 3 kilogramos. Comenzamos a preparar un delicioso platillo.
¿Cómo cocinar codillo de cerdo en el horno? ¡Proceso de cocción!
Voy a desglosar todo el proceso de cocción de la pierna de cerdo en el horno punto por punto, creo que será más fácil asimilar información sobre mi receta, comenzamos con una cacerola y un trozo de carne bien lavado en una pierna, la sartén debe sumergir completamente todo el vástago bajo el agua, para esto en la etapa de la tienda y la elección, debe encontrar esa opción, creo que es mejor comprar un nudillo debajo de la sartén, en lugar de correr buscando la sartén opuesta para la opción de un trozo de carne.
- Lavamos bien nuestra versión comprada de la suciedad, luego vertimos agua en una cacerola y la ponemos en la estufa para cocinar, tan pronto como el agua hierva, puede detectar una hora y media. Si tiene una gran opción, con un peso de 3 kilogramos, cocinamos durante al menos dos horas y media. No olvide que la caña debe estar completamente sumergida en agua durante la cocción. Después de hervir, agregue sal al gusto y agregue algunas hojas de laurel.
- Pasado el tiempo, sacamos nuestra versión cocida del codillo de cerdo y comenzamos el proceso de cocción en el horno.
- Para aquellos a los que les guste un poco de carne frita dentro de la pierna, calentar el horno a 200 grados. Si le gusta el sabor ligeramente hervido del cerdo con costra horneada, póngalo a 250 grados y espere a que el horno se caliente.
- Mientras el horno se calienta, comenzamos a frotar en la mezcla de especias, tu imaginación ya debería funcionar aquí, no importa qué especias uses, asegúrate de agregar hojas de tomillo según mi recomendación, será el eslabón dominante en el sabor. . Recomiendo mezclar todas las especias en una pequeña cantidad de mayonesa, se absorbe mejor, pero no exageres con mayonesa.
- En cuanto al tomillo, recomiendo hacer pequeños cortes en los que empujamos sin escatimar el tomillo, por cierto, puedes añadir media cabeza de ajo por los mismos agujeros según tu gusto.
- Lo metemos en el horno, contamos 35-40 minutos y comenzó el proceso de cocción del codillo en el horno. Después de unos 15-20 minutos, deberá voltear la pierna para cocinar la carne de manera uniforme.
- Al final de la cocción, en unos 10-15 minutos, poner las patatas, cortadas en rodajas y untadas con mayonesa por encima, para que las patatas tengan una costra crujiente y un sabor original, no seco.
¿Cómo cocinar codillo de cerdo en una airfryer?
El proceso de cocinar la pierna de cerdo en una airfryer le dará una ligera ventaja en el horneado, pero aquí vale la pena considerar qué tipo de horno tiene, o más bien su condición. En general, habiendo probado cocinar con este método, me pareció que el plato resulta más jugoso y no tan seco como en el horno, pero aquí nuevamente vale la pena considerar qué horno hay en casa. Todo el proceso de cocción en la airfryer es idéntico al proceso de cocción en el horno, por lo que intentamos escribir comentarios sobre lo que obtuvo.
Todo, la cuestión de cómo cocinar un codillo de cerdo en el horno está cerrada, no dejes que se enfríe demasiado y no comas tales platos después de las 6 pm, son muy difíciles de digerir, aunque no debes juzgar por un organismo, cada uno tiene el suyo. Buen provecho a todos, y una buena selección de pasteles de carne. Puede preguntar, ¿con qué terminé, por qué el artículo no tiene fotos? A continuación se muestra el resultado de mis esfuerzos en la cocina.
No sé ustedes, personalmente, después de una abundante cena, me acosté y lamenté que mi plato de carne favorito se hubiera terminado tan rápido, no me esconderé, en invierno muy a menudo cocino este plato. En el verano, planeo intentar cocinar un codillo de cerdo al fuego, pero esta es una historia completamente diferente, que pronto aparecerá en forma de un artículo nuevo en mi blog. Sobre esto me apresuro a desviarme, espero que les haya gustado mi receta y les agradeceré mucho que compartan mi artículo en las redes sociales con sus amigos usando los iconos de abajo.
